From Black 2 White
165,00 kr.
Inkl. moms
Vinen der aldrig fandtes:
Det minimalistiske label med den sort/hvide kontrast illuderer Rondinella druens naturlige genetiske mutation fra rød drue til hvid.
Sikkerhedspolitik (rediger med modulet Kundegenforsikring)
Leveringspolitik (rediger med modulet Kundegenforsikring)
Politik for retursendelser (rediger med modulet Kundegenforsikring)
| Drue(r) | Rondinella bianca 60%, Gold Traminer 15%, Kerner 15%, Incrocio Manzoni 10% |
| Område | Negrar, Illasi, Tregnago (Verona) |
| Jordbund | Kalksten og ler |
| Arbejdet i marken | Organisk gødning, manuel udtynding af skud, blade- og klaser. Høst mellem 2. og 3. uge i september |
| Vinfremstilling | Afstilkning og presning, adskillige timers maceration på skindet, vinen får lov at “sætte sig” ved 7-8 grader, kontrolleret gæring i tanke i ca. 20 dage. Modner på gærcellerne i tanken i min 6 mdr., vendes ugentlig i denne periode. Dettte giver aromaerne af gær og popcorn. |
| Lagring | 24 mdr. på amerikanske barriques, samt yderligere lagring på flaske inden frigivelse. |
| Farve | Gennemsigtig, med grønlige og lys gule toner. Imponerende gardiner. |
| Duft | Delikate noter af vilde forårsblomster, frugt, landlige urter, akacie, primula, Golden Delicious æbler, pink grapefrugt, mint, vanilje, hyldeblomst. Delikat og elegant, med perfekt balancerede aromaer. |
| Smag | Forførende, interessant med en markant krydret tone, rig, kompleks, fed og cremet, mineralsk med lang eftersmag. |
| Produktion | 20.000 fl. årligt. Produceret 1. gang i 2005. |
| Serveringsforslag | Fremragende som aperitif, også lækker til skaldyr, fisk, risotto og asparges, bedeblade og supper. |
| Serveringstemperatur | 10-12°C |
| Lagringspotientiale | Drikkeklar nu, men perfekt selv efter 10 år! |
40 Varer
Specifikke referencer
Vinen der aldrig fandtes:
Det minimalistiske label med den sort/hvide kontrast illuderer Rondinella druens naturlige genetiske mutation fra rød drue til hvid.