From Black 2 White

165,00 kr.
Inkl. moms

 Vinen der aldrig fandtes:

Det minimalistiske label med den sort/hvide kontrast illuderer Rondinella druens naturlige genetiske mutation fra rød drue til hvid.

Antal

  • Sikkerhedspolitik (rediger med modulet Kundegenforsikring) Sikkerhedspolitik (rediger med modulet Kundegenforsikring)
  • Leveringspolitik (rediger med modulet Kundegenforsikring) Leveringspolitik (rediger med modulet Kundegenforsikring)
  • Politik for retursendelser (rediger med modulet Kundegenforsikring) Politik for retursendelser (rediger med modulet Kundegenforsikring)
Drue(r) Rondinella bianca 60%, Gold Traminer 15%, Kerner 15%, Incrocio Manzoni 10%
Område Negrar, Illasi, Tregnago (Verona)
Jordbund Kalksten og ler
Arbejdet i marken Organisk gødning, manuel udtynding af skud, blade- og klaser. Høst mellem 2. og 3. uge i september
Vinfremstilling Afstilkning og presning, adskillige timers maceration på skindet, vinen får lov at “sætte sig” ved 7-8 grader, kontrolleret gæring i tanke i ca. 20 dage. Modner på gærcellerne i tanken i min 6 mdr., vendes ugentlig i denne periode. Dettte giver aromaerne af gær og popcorn.
Lagring 24 mdr. på amerikanske barriques, samt yderligere lagring på flaske inden frigivelse.
Farve Gennemsigtig, med grønlige og lys gule toner. Imponerende gardiner.
Duft Delikate noter af vilde forårsblomster, frugt, landlige urter, akacie, primula, Golden Delicious æbler, pink grapefrugt, mint, vanilje, hyldeblomst. Delikat og elegant, med perfekt balancerede aromaer.
Smag Forførende, interessant med en markant krydret tone, rig, kompleks, fed og cremet, mineralsk med lang eftersmag.
Produktion 20.000 fl. årligt. Produceret 1. gang i 2005.
Serveringsforslag Fremragende som aperitif, også lækker til skaldyr, fisk, risotto og asparges, bedeblade og supper.
Serveringstemperatur 10-12°C
Lagringspotientiale Drikkeklar nu, men perfekt selv efter 10 år!

41 Varer

Specifikke referencer