Barolo Boiolo
  • Barolo Boiolo
  • Barolo Boiolo

Barolo Boiolo

285,00 kr.
Inkl. moms

Intens og elegant økologisk Barolo fra La Morra med en fornem Guld medalje i Decanter med hele 96 point.

Antal

  • Sikkerhedspolitik (rediger med modulet Kundegenforsikring) Sikkerhedspolitik (rediger med modulet Kundegenforsikring)
  • Leveringspolitik (rediger med modulet Kundegenforsikring) Leveringspolitik (rediger med modulet Kundegenforsikring)
  • Politik for retursendelser (rediger med modulet Kundegenforsikring) Politik for retursendelser (rediger med modulet Kundegenforsikring)
Drue(r) 100% økologisk dyrkede Nebbiolo druer.
Vin distrikt La Morra, Barolo i Piemonte. Syd-sydøst vendte marker. Højde på 250 m.o.h.
Planteoplysninger. Vinstokkene er mellem 20 og 50 år gamle. Høstudbytte på ca. 8 tons/hektar
Jordbund Kalkholdig ler, Kalk/kiselholdig mergel fra Sant Antonio
Vinfremstillingen Efter håndplukningen i oktober bliver druerne presset og mosten overført til stålfri tanke. Gæring på traditionel vis. Mosten bliver daglig pumpet over “hatten” i min. 30-40 dage. Skindet holdes af et stykke træ i tanken neddykket i mosten for at udtrække så meget aroma - og smagsekstrakt som muligt. Vinen bliver derefter overført til franske 2500 liters fade hvor Baroloen modner gennem 24 måneder. Endelig filtreres vinen gennem papir og hældes på flaske og forsegles med naturkork og modner yderligere 12 måneder inden frigivelse.
Farve Murstensrød med orange refleksioner.
Duft Næsen frigiver aromaer af læder, kaffe, tobak, vanilje og røde bær, efterfulgt af violer og rosenknopper.
Smag Tanninerne er tørre og støvede der glider over i strejf af tranebær og kirsebær. Imponerende, kraftfuld, elegant, blød og fyldig samt meget drikkevenlig. Syren kærtegner tungen, efterfulgt af strøg af violer og mokka.
Alkohol (vol) 14% Lavt indhold af sulfitter 50-60 mg/l.
Serveringsforslag Passer perfekt til karakterfulde retter og rødt kød generelt, vildt og modne oste. Også fremragende som meditationsvin.
Lagringspotientiale Kan drikkes fra frigivelse, men også nemt holde 8-9 år fra produktionsåret.
Produktion 7.000 fl årligt.

19 Varer

Specifikke referencer

Ny vare