Harlequin Zyme
2.085,00 kr.
Inkl. moms
STOR Kultvin med 4,7 stjerner hos Vivino, fra producenten Zymé, med Celestino Gaspari som vinmager.
Sikkerhedspolitik
(rediger med Kundeforsikringsmodulet)
Forsendelsespolitik
(rediger med Kundeforsikringsmodulet)
Returneringspolitik
(rediger med Kundeforsikringsmodulet)
| Drue(r) | Blend af min. 15 lokale druesorter, 4 grønne og 11 blå: Garganega, Trebbiano toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese og Marzemino. |
| Vin distrikt | Veneto, IGT |
| Vinfremstillingen | Alle druerne er håndplukkede og af allerbedste kvalitet. Alle druer tørres efter høst i mellem 5 og 40 dage afhængig af sorten. Druerne presses sammen uden at de er afstilkede og gærer i cement tanke i ca. 30 dage, hvor naturens egen gær bruges. Vinens klaringsproces tager 10 dage, inden den kommes på nye 225 l barriques i mindst 2,5 år. Undervejs skiftes de nye fade ud med endnu en omgang nye fade. Vinen flaskes ufiltreret og hviler på flasken minimum 2 år inden frigivelse. |
| Farve | Dyb og rig rubinrød og ‘tyk’. |
| Duft | Stor duft. Vekslende frugt, blomstrer og mineralitet med ren afgrænsning. Bouqueten ændres jo længere vinen har været åben, og de mange druers forskelligheder fornemmes i forskellige faser. |
| Smag | Rig og kompleks. Frugt, krydderier og alkoholen fornemmes, skiftevis med frugtmarmelade og skovbund efterfulgt af pibetobak, kanel, muskatnød og nellike, der kombineres med en smule mineralitet, der alt sammen viser vinens enorme dybde. Til slut fornemmes en tiltalende note af sødme. |
| Alkohol (vol) | 15% |
| Produktion | Vinen produceres KUN i ekstraordinære gode år, således er sidste kendte årgang 2009. |
| Serveringsforslag | Bør serveres i store ballon formede glas. Passer til moden ost, vildt, rødt kød og hvidt kød med krydrede saucer. Desuden en vin der kan nydes efter maden som meditations vin. |
| Lagringspotientiale | Utrolig holdbar vin. min. 20-30 år. |
1 Enhed
Du vil eventuelt også synes om
Anmeldelser (0)
Der er ingen kundeanmeldelser endnu.
16 andre varer i den samme kategori:
STOR Kultvin med 4,7 stjerner hos Vivino, fra producenten Zymé, med Celestino Gaspari som vinmager.