En lækker oksebøf kræver en lækker vin. En vin der har gode harmoniske tanniner, der kan 'arbejde' med proteinerne i bøffen. 

Server evt. hjemmelavede pommesfrites til bøffen, og lav en lækker svampesovs med kantareller, fløde, løg og lidt balsamico. 

Eller lav en lækker Gorgonzola sauce. 

Server hver bøf med en kvist timian i toppen, som de ofte bliver serveret i Italien.