Den røde Cabernet Franc er en af de store druesorter jorden over, selvom den måske siger os danskere så meget. Til gengæld kender vi sikkert dens mere kendte ‘efterkommer’ Cabernet Sauvignon (link). DNA forskning indikerer nemlig at Cabernet franc er en ‘søn’ af  blandingen mellem Cabernet Sauvignon og Sauvignon Blanc. 

Generelt ligner Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, men modner minimum en uge før CS, hvilket gør CF til en druesort der trives i køligere dele af verden, som Loire i Frankrig og det nordlige Italien- her ofte i Friuli regionen, eller i Veneto området. 

CF er er en lettere drue end CS og producerer lettere vine med flere finesser, peber og krydderier. Afhængig af hvilken region denne drue dyrkes, og hvilken stil vin der ønskes, giver denne drue aromaer der indeholder tobak, hindbær, peber, solbær og violer.

Den Gode Vino sælger den Cabernet Franc der er kåret til Italiens bedste ud af 47 deltagere!